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Sansgluten
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About Sansgluten
A gluten-free diet excludes gluten, a protein in wheat, barley, and rye, and is essential for people with celiac disease or wheat allergies. Naturally gluten-free foods include rice, quinoa, potatoes, legumes, fresh fruits, vegetables, eggs, and dairy. Always check labels, as cross-contamination is common in oats and processed foods.
In Canada, products labeled "gluten-free" must meet strict regulations under the Food and Drugs Regulations. Cities like Montreal also offer dedicated gluten-free restaurants such as La Bolo à Lolo and La Crêperie du Marché, which specialize in safe meals.