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Reel by Alex & Laura

@aleratable  ·

Alex & Laura@aleratable
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La Brioche au Chocolat đŸ˜đŸ« le goĂ»ter prĂ©fĂ©rĂ© des Français ? IngrĂ©dients : - 130 g de lait tiĂšde - 10 g de levure boulangĂšre sĂšche - 1 CAC de sucre en poudre - 300 g de farine - 30 g de sucre en poudre - 1 CAC de sel - 60 g de beurre - 1 oeuf (gros) - 200 g de pĂ©pites de chocolat - Sirop : 50 g sucre blanc + 50 g d’eau Recette : 1. RĂ©alise ta pĂąte Ă  brioche en faisant gonfler la levure en la mettant dans le lait tiĂšde et la CAC de sucre pendant 10 minutes. 2. Dans un bol, verse la farine, le sucre, le sel et mĂ©lange. Forme un puit, casse l’Ɠuf et verse le mĂ©lange levure-lait et pĂ©tris pendant 5 bonnes minutes minutes que la pĂąte soit homogĂšne. 3. Ajoute ensuite petit Ă  petit le beurre coupĂ©s en petits morceaux en pĂ©trissant pendant 10-15 minutes jusqu’à ce que la pĂąte soit homogĂšne, lisse, Ă©lastique et un peu collante, elle doit se dĂ©tacher des parois du bol. Couvre d’un torchon propre et laisse pousser Ă  28 degrĂ©s pendant 1h30/2h, il faut quelle double de volume. 4. Une fois levĂ©e, dĂ©gaze la et dĂ©pose ta boule de pĂąte sur ton plan de travail lĂ©gĂšrement farinĂ©. Ajoute les pĂ©pites de chocolat que tu incorpores Ă  la pĂąte puis Ă©tale la en rectangle. Forme des petites entaille comme moi sur le bord infĂ©rieur (c’est dĂ©coratif) et roule ton pĂąton du haut vers les entailles. 5. Dispose la brioche de ton moule (beurrĂ©) et enfourne la pour 25-30 minutes Ă  180 degrĂ©s. N’hĂ©sites pas Ă  couvrir d’alu si elle dore trop vite. 6. À la sortie du four, badigeonne la de sirop (eau + sucre Ă  faire frĂ©mir 5-10 Ă  feu doux dans une casserole) avec un pinceau. Attend 5-10 minutes avant de dĂ©guster ! #brioche #briochebread #briochechocolat #goĂ»ter #vienoiserie

Comments

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@lancelot.115 Pain suisse

@sarah_laluciole DĂ©licieuse merci je n'avais pas de pĂ©pites jai mis du pralinĂ© ❀

@avril_et_janvier Mettez vous le four en chaleur tournante ou bien fixe ? La mienne ne monte pas autant pendant la cuisson 😱 mais elle reste trop bonne 😍

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@san_chez_789 Se nĂŁo hĂĄ pĂŁo, que comam brioches !

@clara_cm56 Oui encore encore👏👏 cela me rappelle les viennoises aux pĂ©pites de chocolat

@emvaillant53 Bonjour. Je ne comprends pas, Ă  la sortie du four, elle est super moelleuse. Lorsqu'elle est froide le lendemain ce n'est pas terrible. Un petit conseil

@guillaume_nimeskern 😍😍😍 La foliiiiiiie !

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@nonofoodies_ Merveilleuse cette brioche 😍

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@chez.paulinette Incroyable 😍😍😍

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@maska21111 Ɓadne ciasto teĆŒ

@soosdefe_cf Rpz.. eu gostava daques biscoito amantegado sĂł açĂșcar com os confeitos coloridos em cima kkkkk

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@_danisilho Sonho de creme ❀

@tha91513 Nem sei por onde anda uma forma dessas que comprei. 😱

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@anton.cand548 Hola buenas noches me gustaria saber si me darĂ­as la reseta pq se ve delicioso

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@i_amlitheem we we we or smth

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