Reel by Alexandre Formica
Alexandre Formica@alexandre.lmp10 đŠGLACE VANILLE CARAMEL Vous avez toujours rĂȘvĂ© de faire une glace façon magnum a la maison? Alors, jâai la recette parfaite pour vous đ ULTRA facile et rapide avec juste 3 ingrĂ©dients et sans sorbetiĂšre! đ€€ âȘïž400g de crĂšme liquide 30% MG âȘïž225g de lait concentrĂ© sucrĂ© âȘïž2 gousses de vanille Montez la crĂšme liquide pour obtenir une texture lĂ©gĂšre (ne pas trop monter elle doit rester souple) Grattez et rĂ©cupĂ©rez les grains des deux gousses de vanille et ajoutez les au lait concentrĂ© sucrĂ© Incorporez ensuite la crĂšme au lait concentrĂ© sucrĂ© Coulez ensuite la prĂ©paration dans les moules glace Ajoutez si vous le souhaitez du caramel beurre salĂ© au milieu pour encore plus de gourmandise Laissez ensuite prendre pendant quelques heures au congĂ©lateur Glaçage (Ă choisir entre les 3) âȘïž100g de chocolat au lait + 10g dâhuile neutre + 30g dâamande âȘïž100g de chocolat noir + 10g dâhuile neutre âȘïž100g de chocolat blanc + 10g dâhuile neutre Faites fondre le chocolat puis ajoutez lâhuile neutre Trempez vos glaces directement avec la sortie du congĂ©lateur Quel est votre glaçage prĂ©fĂ©rĂ©? Dites le moi en commentaire đ HĂąte de voir vos rĂ©alisations et nâoubliez pas dâenregistrer la recette đ«¶đŒ ââââââââââââââââââ #glace #glaces #silikomart #icecream #Ă©tĂ© #chaleur #vanille #caramelbeurresalĂ© #caramel #belgique #lemeilleurpatissier #lmp #valrhona #chocolat
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Comments
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@jeza_evan Bonsoir , ou trouvez le moule ? Merci
@la_gourm_blandine Tu utilises quel chocolat noir et blanc ? (En terme de %) Souvent moi je rajoute du beurre de cacao poir le glacage... mais si je peux m'en passer đ
@kheylamadridlanz MerciiiiÂĄ đ
@luigidaniello.pasticceria đźđźđź
@jeremywteperso Pour le glaçage ?
@jeremywteperso Quelle température le chocolat ?
@jeremywteperso Woawwwww on kiff
@shining_57 Je les adore toutes đđ
@positiv_workout Miam jâai fais la recette đ„ par contre je nâai pas monter assez la crĂšme , quâest ce que ça va donner? @alexandre.lmp10
@maud.allard Bonjour @alexandre.lmp10 câest top comme recette đ, peux-tu me dire pour combien de glace est cette recette ? Merci đ
@les_rennais_lcdf Bonjour Alexandre, peut on glacer sans ajouter de l'huile dans le chocolat ? Ou bien est elle indispensable ? Si oui pourquoi ? Merci d'avance de ta rĂ©ponse đđ»
@marion.lmp10 Splendide comme d'habitude đ„
@lila27__27 OĂč est la recette ?
@sandy_ink_pastry OMG đ est ce possible d'avoir la recette du caramel stp? đ
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@dessertedinnyc Yes please!